Michel Couvreur
Découverte des caves le 20 avril 2015.
Michel Couvreur (1928-17 août 2013) était un embouteilleur indépendant belge de whisky dont les caves de vieillissement se trouvent à Bouze-lès-Beaune, en Bourgogne.
Il considérait que « 90 % de la qualité d’un whisky provient du fût et seulement 10 % du reste .»
Avec mon caviste de Tours venus avec 6 clients, nous avons été reçus par Mme Couvreur et Mr Jean Arnaud Frantzen, Maître de chais de la Maison.
La maison Couvreur continue d'achèter des single malts écossais et des fûts de xérès. Puis les fait vieillir ensemble dans sa cave de Bouze Lès Beaune.