Située place des poissons à Chartres, la maison du saumon abrite désormais l'Office de Tourisme.
Classé au monuments historiques depuis 1928, cet édifice est daté de la seconde moitié du XVème siècle et du début du XVIème.

Sculpture en bois du grand saumon sur la console centrale du rez-de-chaussée.

Une console représentant la vigne.