Piémontais ou Vernantins.
     Fabriqués a l'origine à Vernante dans le Piémont en Italie au XVII^ème et XVIII^ème siècle.Ils se caractérisent par le prolongement de l'arrière de la lame (lentille) qui prend appui sur le dessus du manche. Ils sont peu nombreux en France qui comme Mathieu  Callejon fabriquent de tels couteaux.

     Différents manches sont proposés, en bois,ivoire de mammouth fossile,dent de phacochère,bois de cerf.

Ivoire de mammouth fossile.

Bois de cervidés.

     Aujourd'hui qu'il soit simple ou luxueux, que sa lame soit brute, polie, droite, relevée, en forme de serpette ou de greffoir.
     Que son manche soit en bois, en ivoire, en corne, qu'il soit petit ou grand, un piémontais se doit de figurer dans toute collection ou simplement rendre les services qu'un couteau peut apporter à son heureux propriétaire.

Bientôt Noël et si vous souhaitez faire un cadeau unique et original vous pouvez contacter

Mathieu Callejon: byro@club-internet.fr

Couteau lame damas sur dent de phacochère.